![Batata crocante assada]({"default":{"load":"default","w":"80","h":"53","src":"//img-s-msn-com.akamaized.net/tenant/amp/entityid/BBSTaVv.img?h=533&w=799&m=6&q=60&o=f&l=f"},"size3column":{"load":"default","w":"62","h":"42","src":"//img-s-msn-com.akamaized.net/tenant/amp/entityid/BBSTaVv.img?h=416&w=624&m=6&q=60&o=f&l=f"},"size2column":{"load":"default","w":"62","h":"42","src":"//img-s-msn-com.akamaized.net/tenant/amp/entityid/BBSTaVv.img?h=416&w=624&m=6&q=60&o=f&l=f"}})
© Stela Handa | PRODUÇÃO: Stela Handa/Maria Lúcia Blandino Batata crocante assadaQuer fazer uma batata crocante assada e deliciosa? Nós te ensinamos! A receita é superprática e acompanha uma maionese verde! Confira
Rendimento: 5 porções
Tempo: 1h
Dificuldade: fácil
Ingredientes da batata crocante assada
- 600g de batata cortada em palitos
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 xícara (chá) de farinha de milho
- Azeite para untar
Maionese
- 1/2 xícara (chá) de leite gelado
- 1 dente de alho
- 1/2 xícara (chá) de óleo (aproximadamente)
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Modo de preparo
Para a maionese, coloque o leite e o alho no liquidificador e comece a bater.
Adicione o óleo, em fio, batendo sempre, até obter consistência de maionese.
Se necessário, adicione mais óleo.
Adicione o cheiro-verde e bata rapidamente.
Transfira para uma molheira e reserve na geladeira.
Cozinhe os palitos de batata em água e sal até ficarem al dente.
Escorra e deixe esfriar. Besunte a batata com manteiga, azeite e um pouco de sal.
Passe pela farinha de milho e coloque em uma fôrma untada, espalhando bem.
Leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 20 minutos ou até dourar, mexendo algumas vezes nesse tempo.
Retire e sirva com a maionese.
COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos
