ingredientes
- Massa:
- 3 copos de leite
- 1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de óleo de canola - 6 ovos
- 1 xícara (chá) de quinua real em flocos
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Recheio:
- sal a gosto
- 3 colheres (sopa) de quinua real em flocos
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1/3 de 1 maço de espinafre com os talos
- 2 colheres (sopa) de óleo de canola
- 1 cebola picada
- 2 peitos de frango
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modo de preparo
- Massa: coloque no liquidificador o leite, a farinha de trigo, os flocos de quinua real, os ovos, o óleo de canola e o sal. Bata até obter uma massa lisa. Aqueça uma frigideira untada e coloque um pouco de massa, virando a frigideira em círculos, até a massa ficar bem distribuída. Leve ao fogo e quando soltar de um lado, vire e cozinhe do outro lado. Repita a operação até finalizar a massa. Reserve.
Recheio: numa frigideira, doure a cebola no óleo. Junte o frango picado e temperado com sal. Quando a carne ficar branca, adicione o espinafre picado com o talo e refogue por 5 minutos. Em seguida, acrescente o leite e os flocos de quinua e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até obter um creme. Acerte o sal, se necessário. Recheie os crêpes com o frango ao creme de espinafre e sirva com molho de tomate. Se preferir, disponha os crêpes lado a lado numa assadeira refratária, regue com molho branco e leve ao forno.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Crepe de Quinua com Frango ao Creme de Espinafre
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